厨师为什么不装空调(为什么厨师厨房没空调)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下厨师为什么不装空调的问题，以及和为什么厨师厨房没空调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

厨师行业为什么没有养老保险

真心不是，除非你是厨师长，才有可能跟工程师的工资差不多，别说基础的厨师了，厨师一般分档级，厨工2000＋起步，普厨3500左右，主厨4200左右，大厨6000左右，副厨8000~10000，厨师长12000这样，整个厨房的平均工资在4000左右，星级酒店厨师五险一金交最低，社会餐饮基本没有五险一金，顶多买个低配的商业保险，一年几十块的那种，过年过节加班加点，国家规定的三倍工资基本拿不到，厨房没有空调，冬冷夏热，高温费好的单位给个一两百，一般就给个饮料算数，每个月拿的死工资，没有任何提成和额外收入，所以，做厨师的要么努力多学往上爬，不够刻苦的基本上转行了。

家庭装修，厨房有必要装空调吗

夏日厨房闷热难耐，下厨环境令人糟心。甚至有些厨房没有通风窗口，厨房容易潮湿，一些调味品也容易受潮发霉。因此在厨房装上空调，其实是一个很好的选择。但现实生活中很少有人在厨房装空调，原因是因为与其它空间的空调不同，厨房中安装空调不是简单能制冷就可以的，它必须解决油烟、高温、安装美观度、吊顶空间有限这四大难题。那么如果要在厨房装空调，要选择什么样的空调呢？

以下是两个真实案例，让真实用户告诉你，厨房是否有必要装空调。

为什么选择在厨房装空调：

平时我们做菜以炒菜为主，油烟大、又闷热，尤其是夏天，做一个菜的时间老伴衣服都湿了。

做决定过程中的担忧：

怕厨房里油烟重，空调内机不易清理。

实际情况：

内机上油烟不多，一般三四个月清理一次，很容易清洁擦洗。拨打大金的售后电话，预约上门更换滤网也很便捷。

出色体验：定点送风效果

出风口跟灶台的距离很合理，气流也不会影响到灶台。抽烟机排风量大，冷气容易被吸走，定点送风可以更好保证烧菜时人体的舒适程度，很人性化。

为什么选择在厨房装空调：

喜欢做烘焙，夏天室温太高，打奶油容易化掉，而且孩子喜欢在厨房玩，装了空调温度更舒服，空气也更好一些。

（奶油打发的温度在7℃-10℃之间，过高的室温会影响奶油温度。）

做决定过程中的担忧：

怕影响厨房整体美观，空调面板时间久了有油烟会褪色。

实际情况：

选择了嵌入式标准型，隐藏在厨房吊顶里，米白色的面板和装修风格也很好搭配。

出色体验：制冷效果好

大金厨房专用空调，大容量升级，所以整个空间都很清凉，夏天打完奶油还是很挺，在厨房的时间也变得很享受。

解决了这些困惑，在厨房安装空调，就再也不是难事了。就算夏日，也能享受清凉森系厨房。

你觉得当厨师的人都很胖吗为什么

不是所有的厨师都胖，有些厨师好吃.活动量少厨房油烟也大，有些厨师在怎么吃也不胖.因为自身吸收不好.挑食。有些是家族遗传胖。

为什么厨师厨房没空调

因为炒菜油温很高，容易起火

为什么饭店大厨做饭时候水龙头一直开着

可别提了，我曾经在一家大酒楼当过暑期工。

当时看着水流哗哗的，我就有点心疼，自作主张把这个水流给断开了，结果没想到还没等到表扬呢，厨师长就一通劈头盖脸把我臭骂，骂完之后直接把我开除了。

再后来我才明白，别说骂我了，当时直接给我开除，不管我一顿中午饭，都毫不过分。

对于绝大多数的大酒楼大饭店或者一些绩效比较好的小饭店，我们会发现后厨做饭的时候水龙头绝对是一直开着的。

为什么呢？先听一下我的亲身经历，然后再给大家来个解密。

想当年我当实习生的时候那叫一个认真负责，每天都是最早来到公司，然后打扫一下卫生，然后收拾一下厨房，再之后那些大厨师们他们才陆陆续续的赶来。

就因为这件事情不知道被公司老板表扬了多少回，甚至公司老板都说了，这个月月底还多给我加500块钱工资，我开心的了不得。

又有人说了，你为什么大学的时候去饭店当实习生，你为什么不找一份更高大上的工作？

首先咱得说一下，工作本身不分贵贱，另外在酒楼当实习生的好处是你想象不到的。

我说个夸张的话，顾客点了饭菜之后，好多大老板，一筷子都不动，谈完生意人家扭头就走了。

这些饭菜你以为我们会直接丢掉吗？当然不会，开玩笑，辛辛苦苦做的这一道饭就光这一个盘子的菜，就可能价值个两三百。

那把这些饭菜再留给下一桌顾客，那也不行，人家如果一个投诉的话，我们都不知道要赔多少钱。

所以这一桌饭菜怎么办呢？没办法当然是我们自己给吃掉了，当时我正是因为享受到了这样的福利待遇，才义无反顾地来到了这家饭店工作。

但是在工作的差不多两周之后我从前台被调到了后台，后台比前台要辛苦得多。

老板当时也拍了拍我的肩膀说：因为在后台工作多给我加1000块钱，如果表现得好的话，月底再加500。

后台厨师工作热火朝天，当时我就在后台打理一些盘子，厨师做完菜之后，我把盘子放在指定的位置，做好了饭菜，正用传呼机给外面的小伙伴说一声，让他们过来端菜，整体来说就这么点活说累也累，但是算不上有多累。

当时我就看到厨师烧菜做饭旁边有一个火炉子，火炉子旁边是个水龙头，连着三个水龙头的水流一直开着，这个水流你说大倒也不大，但这个水流绝对不小。

然后我看到这种情况我心里想着这个水一直往外流，这得费多少钱啊，我就索性把三个水龙头全都关上了，关了以后又发现水龙头又开了。

不知道是谁开的，我还纳闷呢，这是谁闲着没事跟我作对啊，我二话没说又把水龙头关上了，关了之后一会又开了，就当天我最起码关了5次水龙头，到了晚上了不得了。

晚上的时候厨师长没有走，到了11点的时候给老板打电话说：后厨有人跟他作对，为什么作对呢？

这个水龙头不知道是哪个兔崽子一直给关上，每一次做饭炒菜的时候需要用到水，还需要重新看一下，极大地耽误了做饭的效率不说，而且让厨师长生了一肚子闷气。

老板听了之后，这可是大事了不得，随即查看监控，一查不要紧，查出来之后连我都吓一跳，这可不就是我呗，除了我之外还有谁能干这种事呢，所以老板当时二话没说直接就把我开除了。

但实话实说，直到我被开除的时候，我也不知道老板为什么把我开除，不就是把水龙头关了吗？至于不，而且我本身想的是节约用水啊。

直到后来我的表舅开了一家小饭店，我看到表舅家饭店后厨的水龙头也是一直开着的，虽然水流不大，但就是一直开着，尤其是客人多的时候。

我算明白了或许对于那些大饭店大酒楼来说，水流一直开着才是正常的。

第1点，饭店水流一直开着的主要原因。

我们总是要做到知其然，才能知其所以然，在具体分析之前先来看一下，为什么饭店的水流会一直开着呢？

其一，灶台需要降温。

有一些水流是不一样的，这就体现出饭店的规格来了，对于一些相对中端的规格的饭店来说，他们的灶台是一体式不锈钢的大灶台。

这个大灶台有个问题，什么问题呢？如果灶台本身的温度过高，过热会产生危险，那就需要适当地对灶台进行降温。

灶台降温怎么降温呢？需要打开旁边的水流，换句话来说，这个时候的水它不单单是流到了下水道，也通过一套自身自带的循环系统流进了这个灶台。

当然可不是直接把水泼进去，那么高的温度把水泼进去，那个灶台不得炸炉了吗？一般是在灶台的外沿转上一圈或者两圈起到降温的作用。

其二，为了节约时间。

这一点相对来说更容易理解，如果厨师在炒菜的时候锅里面炒的是小龙虾，然后下一个菜炒的是麻辣土豆丝或者酸辣土豆丝。

无论怎么样炒个土豆丝，土豆丝里面吃出龙虾的味道来了，或者土豆丝里面多了几根龙虾的须子，这可是一个事故。

事故大到什么程度？如果有客户对此表达不满甚至直接说了把你们厨师长找过来，这中间一来一回会耽误很多时间。

更重要的是如果客户认为吃了这个东西不好不健康，饭店要赔钱不说，还得给人家免这一顿饭钱，反正折腾来折腾去都是饭店的不是。

对于饭店来说，在最短的时间之内把锅清洗一遍，或者把锅里面的污垢，其他的杂质全部都洗涮干净是重中之重的事情。

但是怕就怕的是这些饭菜粘锅了，糊在上面了，这个时候你把这些饭菜倒出来之后不洗涮一下会出问题的。

客户吃到了上一份做的菜的部分残渣，他不投诉你都得谢天谢地了。

那对于一些大饭店大酒楼来说，可能一天炒菜就得炒个几百份，甚至1000份2000份。

如此高频率的炒菜炒饭，就需要不断地去清洗锅子，那清洗锅子的过程当中水流如果每次都过去开一下，然后过去再关一下，那难度也太大了，这不是为难人吗？

其三，方便清理卫生。

对于一些人流量特别大的饭店酒楼来说，这个水流一直开着，是因为需要不间断地需要用水。

比如一个勺子掉在地上了，一个碗筷掉在地上，酒楼里面嘛，磕磕碰碰在所难免，你总不能说一个筷子掉在地上，直接就给他扔在垃圾箱或者一个勺子掉在地上二话不说拿脚踩烂了，然后丢到垃圾箱里面，将来卖破烂吧。

哪怕是在富裕的饭店酒楼，也经不起这种折腾，所以一般情况下一些食材或者一些碗筷掉在地上拿水清洗一下，只要不影响那就问题不大。

除此之外灶台方面的卫生也需要不断地去擦洗，那在擦洗灶台的过程当中，又需要用到水。

简而言之在酒楼或者饭店里面需要用到好多好多的水，用水用得多了，如果再频繁地关开水龙头，先不说别的，水龙头一个使劲坏了怎么办？反正水龙头一直开着问题也不大。

第2点，做一个总结。

其实说到底就是一个成本的问题，这个成本不单单包括时间成本，金钱成本，还包括整个酒楼运营过程当中的所有成本。

对于酒楼饭店来说，经济效益好就不差这点水费，经济效益不好的话，你不要说水费了，就连电费都得是省之又省。

酒楼的大厨师大师傅们经过长年累月的工作形成了一种习惯，而这种习惯对于水流来说似乎变得更为苛刻一些。

这些水流还能够运用到合理的位置上，只有这样才能够让饭店的效益最高，而之所以出现这种诡异的情况，是因为饭店具备集中爆发性。

什么意思呢？从中午11点到下午2点，从晚上5点到晚上10点，这一段时间是饭店集中爆发的时间段，分秒必争。

总不可能顾客来吃饭，在那等上个15分钟两个小时或者三个小时5个小时，你再慢慢地把饭菜做出来。

怎样做能够节省时间，怎样做能够让利益最大化，酒店和饭店就必然会这样做。

所以这个也压根没有什么谴责不谴责的，无非就是为了一个利益问题而已。

为什么厨师不怕热

谢谢邀请回答。

为什么厨师不怕热？看完作何感想？当你在酒店里吹着空调，等着吃饭还嫌慢的时候，厨师此时正在厨房汗如雨下！40多度高温厨房里，没有空调、没有风扇，只有冒着热气的炉火灶台。厨师们在熊熊的炉火中烤灼着自己，他们的工衣无数次地被汗水湿透，又被炉火烘干！有时候往下滴落的水珠太多，他们已经分不清是汗水还是泪水。

所以说厨师不怕热吗？

都是爹妈生的，哪有不怕热的，

可是即便一边喝着降暑药一边炒菜，

也没有厨师做“逃兵”！为了家人，为了梦想，再苦再累，他们咬牙坚持着，没有一个厨师不想把菜品操控好，天天还要面对老板和这个市场对菜品的更新和质量的加强！厨师的心愿只有一个：食客吃满意就好！食客满意他们会有成就感！如果你出去吃饭，你觉得菜放咸了，或是淡了，请不要动不动就对厨师大吼大叫，也不要动不动就要退菜，找老板。这些都是小问题，你自己在家做菜也不会讲究那么多吧！厨师行业真的很不容易！

如果可以，请尽量做到更加体谅厨师吧！

所以我倡议：

1、饭菜不合口，不要张口就骂厨师；

2、菜上得慢一些，可以再等等；

3、菜里发现异物时，不大喊大叫，即使自己家做菜也难免;

4、珍惜厨师劳动成果，吃多少点多少，吃不完打包；

5、如果对这桌菜品很满意，对厨师说声“谢谢”；

6、叫声“师傅”比“厨子”更能显示你的素养；

7、给他们一个微笑；

8、拒绝逃单。

做厨师可以吹空调么

厨房是没有空调的，电风扇都没有。厨师也是一份很辛苦的工作。忙完了就可以吹空调啊。

关于本次厨师为什么不装空调和为什么厨师厨房没空调的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。