外国人用抽油烟机吗(外国人家中抽油烟机之谜：烟雾缭绕还是空气清新)

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中国的传统家庭厨房中通常使用排风扇来处理油烟。

排风扇只能去除厨房中大部分的油烟，而无法解决烹饪过程中产生的油烟对整个厨房造成的污染。这些油烟中含有许多对人体有害的物质，长期暴露在充满油烟的环境中可能导致各种疾病。

为了解决这个问题，中国从德国引进了第一台抽油烟机（包括技术和产品外观）。当时引进的技术并未结合中国独特的烹饪方式进行改进。国外家庭烹饪主要强调保留蔬菜的营养和原汁原味，采用煎炒烹炸等烹饪技巧不会产生过多的油烟。而中国烹饪以猛火爆炒为主，会产生大量的油烟。

抽油烟机是基于热气上升原理设计的，通过油网过滤油烟，但无法达到100%的过滤效果。

抽油烟机安装在炉灶上方，连接电源，驱动电机使风轮高速旋转，在炉灶上方一定空间内形成负压区，将室内的油烟气体吸入抽油烟机内部。油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入烟机风道，通过叶轮旋转进行第二次油烟分离。风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气最后沿固定通路排出。

采用5至7层的油网过滤系统，优化电机功率。欧式油烟机外观美观，效果出色。

缺点：清洁不便、价格昂贵、耗电量高。

4.中式吸油烟机

采用普通排气扇将油烟直接排出室外，效果较好。缺点：占地面积大、噪音大、清洁困难、使用时容易碰头。

5.下吸式吸油烟机

品种稀少，市场上有一款与灶具结合的下排风烟机，安装在灶具上方。据说抽油烟效果好，炒菜时产生的热气、废气和油烟均可排出。

6.柜式吸油烟机

包括排烟柜和专用油烟机，排烟柜呈锥形，吸烟率高。无需悬挂，安装简便，适用于不同承重能力的厨房墙体。结合了薄型和深型油烟机的优点。

7.深型吸油烟机

外观流畅美观，排烟率高，适用于各种现代厨房风格。目前市场主流机型。

部分油烟机优缺点：

1.欧式抽油烟机

优点：多层油网过滤技术，悬挂式安装，外观优雅，吸油效果好。缺点：价格昂贵，功率较大，不适合普通家庭。

2.侧吸式抽油烟机

优点：空气动力学原理，油烟分离处理，省电、清洁方便、不滴油，不影响头部活动，环保。缺点：外观不佳，与家具融合度低。

3.顶吸式抽油烟机

优点：排烟迅速，独立排烟室隔离机体，减少损害，清洁方便。缺点：容易碰头，有滴油现象。

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